قضبان

كومبوت من العنب

Pin
Send
Share
Send
Send


كومبوت من العنب - مشروب لذيذ ، محصن. هناك الكثير من خيارات الطهي. يعتمد الطعم على نوع العنب والفواكه أو التوت الإضافي والتوابل. هذا الكومبوت مناسب لعشاء احتفالي أو للاستخدام اليومي. فيما يلي خيارات للكومبوت دون تعقيم ، مع الفواكه والتوت والتوابل ، والتي سوف تروق للأطفال والبالغين.

وصفة بسيطة لكومبوت العنب لفصل الشتاء

صورة لكومبوت عنب بسيط

يمكن تصنيع كومبوت العنب لفصل الشتاء من أنواع مختلفة من العنب ، ولكن المشروبات التي يتم إنشاؤها من مزيج من الأنواع المختلفة جديرة بالملاحظة بشكل خاص. سيكون لديه ليس فقط لون غني ، ولكن أيضا ذوق خاص.

المكونات:

  • العنب الأسود - 400 غرام ؛
  • العنب الأخضر - 700 غرام ؛
  • العنب الوردي - 400 غرام ؛
  • سكر - 175 جم ؛
  • ماء - 6 لترات.
مهم! عند العمل مع العنب لحصاد الشتاء ، من الضروري مراعاة أن هذه التوتة تحتوي على الكثير من الحمض. للحفاظ على أنها ليست حامضة ، تحتاج إلى وضع الكثير من السكر فيه!

طريقة التحضير:

  • التوت ممزقة من الفرشاة ، الأوراق ، حتى الفروع الصغيرة لا ينبغي أن تكون. ثم يتم غسلها في الحوض عدة مرات تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ.
  • يتم خلط الماء والسكر في قدر كبير ويتم إشعال النار في كل شيء. عندما يكون الشراب جاهزًا ، يتم سكب التوت فيه ، ويغلى لمدة 3 دقائق. ثم يمكنك إيقاف تشغيل الموقد وتغطية غطاء كومبوت.
  • يوصى أيضًا بلف قدر حتى يتمكن الكومبوت من الحساء جيدًا.
  • بعد حوالي ساعة واحدة ، سيكون كومبوت جاهزًا ويبرد قليلاً. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تستقر التوت في القاع.
  • الآن يمكن سكب كومبوت في البنوك قبل تعقيمها. في بعض الأحيان يتم تمريره من خلال غربال لإزالة التوت ، ولكن هذا ليس ضروريًا.
  • أغطية الحفظ مطبوخة مسبقًا ثم تُستخدم للإغلاق.

يتم ترك الكومبوت النهائي ليبرد تمامًا ثم يتم نقله إلى غرفة مظلمة باردة.

كومبوت من العنب والتفاح

اقرأ أيضًا هذه المقالات.
  • كيفية الحفاظ على الشبت الطازج لفصل الشتاء
  • ماكر الفرخ الدجاج
  • أصناف مبكرة من المشمش
  • أمراض الكمثرى ومكافحتها

كومبوت صور من العنب والتفاح

يتم الجمع بين العنب التفاح جيدا. كومبوت من العنب والتفاح له مذاق غني ، مشرق ، نكهة التفاح. هذه الوصفة ستكون مفيدة عندما تكون السنة مثمرة بالنسبة للفاكهة. في كومبوت يمكنك وضع التفاح من أي نضج. ولكن هناك فارق بسيط. إذا وضعت الفاكهة غير الناضجة ، فأنت بحاجة إلى المزيد من السكر ، وإذا كانت أصناف حلوة ناضجة ، فيمكنك تناول كميات أقل من السكر.

المكونات:

  • العنب - 500 غرام ؛
  • التفاح - ما يصل إلى 1 كجم ؛
  • سكر - 400 غرام ؛
  • ماء - 2 لتر.
من المهم أن تفاح التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى والتوت من أجل كومبوت أصناف صلبة ، وإلا فإنها ستنهار في البنوك ، وتتحول إلى فوضى غير مفهومة ، ويمكن أن تفسد المظهر الكامل للكومبوت.

طريقة التحضير:

  1. يمكن استخدام العنب لهذه الوصفة أنواع مختلفة. بعد اختيار التوت من الفرشاة ، يتم غسلها في الماء لإزالة الأوساخ الملتصقة.
  2. تغسل التفاح ، مقطعة إلى أجزاء 4-8 ، يتم حصاد النواة.
  3. توضع الثمار المحضرة في برطمان بحيث لا يملأ العدد الإجمالي أكثر من ثلث السعة.
  4. في مقلاة ، يخلط الماء بالسكر وتوضع على النار حتى تغلي. عندما يكون شراب السكر جاهزًا ، يتم سكبه في علب. إذا لم يكن الشراب كافيًا ، يمكنك ببساطة صب الماء المغلي في الجرار.
  5. المرحلة التالية هي التعقيم. توضع البنوك في مقلاة أو فرن واسع ويتم تعقيمها لمدة تتراوح بين 15 و 30 دقيقة ، وهذا يتوقف على حجمها.
  6. وختم الحفاظ تعقيمها مع الأغطية المغلية ومغطاة. يجب أن يقف لمدة يوم تحت السجادة ، ثم يمكن إزالته في مخزن.

وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك عمل كومبوت مع العنب والكمثرى أو الخوخ أو أي فاكهة أخرى. في بعض الأحيان تضع المضيفة عدة أنواع من الفاكهة مع العنب (التفاح والكمثرى والبرتقال والكرز ، إلخ). يعتمد عدد الفواكه المختلفة على الحاويات التي يتم استخدامها وأي الفواكه تحبها العائلة.

كومبوت من العنب إيزابيلا

كومبوت صور من عنب إيزابيلا

إيزابيلا هي مجموعة متنوعة من العنب جيدة جدًا للكومبوت. له طعم غني ، حلاوة لطيفة ، رائحة حارة.

المكونات:

  • عنب إيزابيلا - 2.5 كجم ؛
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 2 كجم ؛
  • ماء - 5 لترات.

طريقة التحضير:

  1. تغسل العنب تحت الماء. الأوراق ، يجب إزالة الفروع ، وتمزيق التوت من سيقان.
  2. تغسل البنوك تحت كومبوت بعيدا عن الأوساخ وتعقيمها بطريقة مريحة ، تغلي الأغطية في الماء.
  3. في البنوك الجاهزة وضع العنب.
  4. في المقلاة يتكون شراب من السكر والماء. عندما يغلي ، يصب في الجرار ، ويصر حوالي 15 دقيقة ويصب في المقلاة.
  5. يبقى عصير الليمون أيضًا في المقلاة ، ثم يوضع السائل في الغليان ويُسكب مرة أخرى في الجرار.
  6. وتغطي الحاويات العلوي مع الأغطية وضعت على التعقيم.
  7. يتم التعقيم بأي طريقة مناسبة ، في قدر أو في الفرن ، طالما أن الحويصلة لا تتسرب في العملية.
  8. بعد التعقيم ، يتم ختم المشروبات وتحويلها رأسًا على عقب وتركها لتبرد تحت السجادة.

تخزين كومبوت من العنب إيزابيلا في مكان مظلم بارد.

كومبوت العنب دون تعقيم

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى.
  • وصفات ليتشو مع الجزر
  • فرح كاليكو تولد من الدجاج
  • زراعة العنب في الخريف
  • اليقطين المربى وصفات

صور من العنب كومبوت دون تعقيم

كومبوت دون تعقيم لفصل الشتاء ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من العنب. معه ، أقل متاعب عند الطهي ، ولكن أثناء التخزين لهذه الحفظ تحتاج إلى مزيد من الاهتمام!

المكونات:

  • العنب (الأزرق) - 2 كجم ؛
  • سكر - 2 كجم ؛
  • ماء - 4 لترات.
مهم! كومبوت العنب الأخضر ليس لونًا جميلًا جدًا. لجعلها تبدو أفضل ، يمكنك إضافة أوراق الكرز أو العنب الداكن.

طريقة التحضير:

  1. تتم إزالة العنب من حفنة وغسلها.
  2. يتم غسل خزانات التعليب باستخدام صودا الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحسن تعقيمها بالبخار أو فقط صب الماء المغلي.
  3. يتم ترتيب التوت المنقى في البنوك بحيث تكون الحاويات 1/3 ممتلئة.
  4. يُسكب السكر فوق التوت. لمدة 3 لتر جرة يكفي 3 أكواب.
  5. في قدر ، قم بتسخين الماء. عندما يغلي ، يصب على البنوك إلى الأعلى.
  6. يبقى إغلاق الجرار (تغلي الأغطية في الماء مسبقًا) ، اقلبها وتغطي حتى يبرد لمدة يوم.

لا يمكن تخزين هذه الكومبوت إلا في مكان مظلم بارد مثل قبو ومخزن ، بالإضافة إلى بقية الفراغات الشتوية.

كومبوت العنب حار

صورة كومبوت العنب المتبل

كومبوت حار لفصل الشتاء - مشروب للهواة. لا يحب الجميع التوابل ، لذلك هذه الوصفة تستحق الاختيار بالنسبة لأولئك الذين يحبون نكهة القرفة والقرنفل.

المكونات:

  • العنب - 3 كجم ؛
  • العسل - 1.5 كجم ؛
  • قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
  • القرنفل المطحون - 5 كمية ؛
  • الخل (4 ٪) - 0.5 لتر.

طريقة التحضير:

  1. تستحق العنب أخذ كمية كبيرة وكثيفة ، حتى لا تضغط كثيراً في البنوك. تحتاج أولاً إلى شطفه تحت الماء الجاري ، ثم تمزيق التوت من السيقان ونشره على الضفاف.
مهم! من الصعب تحديد عدد التوت على جرة واحدة. لجعل كومبوت لذيذ ، يجب أن تملأ البنك مع العنب والمكونات الأخرى بنسبة الثلث ، لا أكثر. إذا كانت التوت أصغر ، فإن الكبوت سيكون قديمًا ، وإذا كان أكثر تركيزًا.
  1. يُسلق العسل والقرفة والقرنفل والخل ، وتتم إزالة الرغوة فور ظهورها.
  2. عندما يغلي شراب العسل لبضع دقائق ، قم بإيقافه وصب العنب في الجرار.
  3. يتم الحفاظ على الختم ، ويتم قلبه وملفه في بطانية سميكة.

بعد يوم ، يمكن تنظيف مشروب الشتاء في الطابق السفلي.

كومبوت العنب لجدول الشتاء بالضبط ما تحتاجه. يمكن جعله بسيطًا ، فقط من العنب أو يضاف التوت والفواكه الأخرى ، غني بالبهارات حتى تصبح النكهة واضحة. الشيء الرئيسي الذي يربط بين الخيال ، ثم سيتم تقوية حتى كومبوت بسيط وإعطاء مزاج جيد.

شاهد الفيديو: كمبوت عنب. نجلاء الشرشابي (ديسمبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send