قضبان

وصفات ليتشو مع الجزر

Pin
Send
Share
Send
Send


ليشو - طبق من المطبخ الهنغاري. حتى الآن ، هناك العديد من أصناف هذه الوجبة الخفيفة ، ولكن ، كقاعدة عامة ، هناك أي مكونات ثابتة - الفلفل البلغاري والطماطم. Lecho مع الجزر هو نوع من الطبق الكلاسيكي. أنه يحتوي على الجزر ، باعتبارها واحدة من المكونات الرئيسية. فيما يلي وصفات أفضل وأشهر leco مع الجزر لفصل الشتاء.

كيفية جعل ليشو لذيذ؟

صور ليتشو لفصل الشتاء

لعلاج الجزر الذي تم العثور عليه لذيذ ويمكن تخزينه لفترة طويلة ، يجب أن تكون حذرًا عند الطهي ومراعاة بعض الفروق الدقيقة.

  • يمكن صنع ليشو من أي نوع من الفلفل الحلو ، ولكن من الأفضل اختيار أصناف سمين بجدران سميكة. بعبارة أخرى - كلما كان الفلفل أكثر عصارة ، كلما كان الطبق أكثر وضوحًا.
  • يجب أن تكون الخضروات للطهي طازجة وليست مدللة.
  • إذا قشرت الطماطم قبل الطهي ، فستكون الصلصة أكثر انتظامًا ، ولكن هذا إجراء اختياري ولا يؤثر على المذاق.

مثيرة للاهتمام! إذا لم تكن هناك طماطم طازجة ، يمكنك استبدالها بعجينة الطماطم. في 600 غرام من عجينة تؤخذ 2 لتر من الماء. يمكن أن يعوض المبلغ الإجمالي عن 3 كجم من الطماطم الطازجة.

  • في الوصفة الكلاسيكية lecho ، يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح. ولكن عند الطهي في المنزل ، يمكنك قصه كما تريد - دوائر أو مربعات أو قش أو أرباع طويلة أو أي طريقة أخرى.

وصفة بسيطة ليشو مع الجزر

اقرأ أيضًا هذه المقالات.
  • الكشمش متنوعة اللؤلؤة السوداء
  • عنب الثعلب متنوعة الأورال الزمرد
  • البطاطا النباتية
  • كيف تتخلص من الفئران في بيت الدجاجة؟

وصفات ليتشو بسيطة ولذيذة

من المستحيل أن نقول إن ليشو طبق صعب للغاية. لكن العديد من الوصفات الحديثة تحتوي بالفعل على العديد من المكونات الأكثر تنوعًا وفرة من الإجراءات غير المفهومة أثناء الطهي. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق البسيطة ، ولكن اللذيذة للغاية ، فيما يلي نوعان من أكثر أنواع اللخو الشهية على عجل.

Lecho مع البصل والجزر

المكونات:

  • الفلفل البلغاري - 1 كجم ؛
  • طماطم طازجة - 2 كجم ؛
  • جزر - 500 غرام ؛
  • بصل - 300 غرام ؛
  • زيت نباتي - 150 مل ؛
  • حبيبات السكر - 100 غرام ؛
  • ملح كبير - 30 جم ؛
  • الخل 9 ٪ - 25 مل.

إعداد

  1. يتم تمرير الطماطم من خلال مفرمة اللحم لصنع هريس طماطم متجانسة.
  2. تُسكب الطماطم في وعاء ويضاف إليها الزيت النباتي والملح والسكر والخل. تحت المقلاة تشمل النار - يجب أن تغلي الطماطم.
  3. يتم تنظيف الجزر وتنظيفها. من الضروري أن تصر على مبشرة كبيرة أو تقطيع القشات الطويلة الرقيقة ببساطة. عندما تبدأ الطماطم في الغليان ، يتم إرسال الجزر إلى وعاء ويغلى لمدة ربع ساعة.
  4. يتم مسح الفلفل من البذور ، ذيول ومقطعة إلى قطع. البصل مقشر ومقطع إلى نصف حلقات. عندما يستغرق الأمر ربع ساعة بعد إضافة الجزر ، تحتاج أيضًا إلى إضافة البصل والفلفل البلغاري ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
  5. يسكب الطبق النهائي في حاويات (معقمة) ويتم لفه.

مثيرة للاهتمام! من أجل جعل lecho اكتسبت رائحة رائعة ، يضاف ريحان صغير المجففة والمردقوش أثناء الطهي.

من السهل lecho مع الجزر

المكونات:

  • طماطم طازجة - 2 كجم ؛
  • جزر - 500 غرام ؛
  • الفلفل البلغاري - 500 غرام ؛
  • بصل - 300 غرام ؛
  • الزيت النباتي - 1 كوب.

إعداد

  1. الخضار مقشرة وغسلها.
  2. يتم قطع الطماطم إلى شرائح ، والجزر إلى شرائح رقيقة ، والفلفل إلى شرائح كبيرة. البصل أجاد ناعما.
  3. يُسخّن الزيت النباتي في قدر ويُضاف إليه البصل. عندما يصبح شفافاً ، تتم إضافة الجزر.
  4. بعد 5 دقائق أخرى ، يمكنك وضع الكتلة الكلية للفلفل والطماطم البلغارية. يجب غليها جميعًا لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
  5. الآن يبقى فقط صب ليتشو على البنوك ولفها.

الطماطم والجزرة

الصورة ليتو من الطماطم والجزر

كل نوع من lecho له نكهته الخاصة. خصوصية الوصفة ، المبينة أدناه ، هي أن الصيف يتم الحصول على الطماطم ، غنية ومشرقة. في الجرار ، تبدو أنيقة حقًا ، لكن المذاق مذهل!

المكونات (4 لترات):

  • طماطم طازجة - 2.5 كجم ؛
  • الفلفل البلغاري - 2 كجم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • الخل 9 ٪ - 6 ملاعق كبيرة. ل.
  • حبيبات السكر - 135 غرام ؛
  • الزيوت النباتية - 170 مل.

مهم! الزيوت النباتية ليشو أفضل أن لا رائحة.

إعداد

  1. تغسل الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة. مجموعة متنوعة من الطماطم ومستوى النضج لا تلعب دورا كبيرا ، والشيء الرئيسي هو أنها ليست خضراء نقية ، وإلا لن يكون هناك صلصة لطيفة حمراء اللون.
  2. الطماطم طحن في مفرمة اللحم في البطاطا المهروسة. كبديل لمطحنة اللحوم ، يمكنك مسحها من خلال مبشرة أو استخدام عصارة أو معالج طعام أو خلاط.
  3. يتم تنظيف الجزر وغسلها وتقطيعها إلى شرائح أو حلقات نصف سُمك يصل سمكها إلى 5 مم.
  4. يتم غسل الفلفل وتنظيفه من البذور ، ذيول. ثم يتم قطعها إلى شرائح.
  5. يجب خلط الجزر والفلفل والطماطم المهروسة في وعاء وتوضع على نار متوسطة. عندما تغلي جميع ، تحتاج إلى خفض الحرارة وطهي ليخو حوالي 45 دقيقة.
  6. بعد مرور 45 دقيقة ، من الضروري صب الزيت النباتي في الطبق ، وكذلك السكر والملح. وبعد 10 دقائق أخرى ، صب الخل.
  7. بعد 2-3 دقائق ، تكون lecho جاهزة تمامًا ويظل من الممكن تعبئتها في عبوات ونشمر.

لجعل الجرار تبدو جميلة ، يجب عليك أولاً وضع الفلفل في نفوسها ، ثم صب الصلصة فقط.

Lecho مع الجزر والفاصوليا

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى.
  • متنوعة الكرز Lyubskaya
  • الخيار المعلب
  • تزايد شتلات الفلفل
  • الأوز ليندا

Lecho مع الفاصوليا

وصفات مثيرة للاهتمام lecho هي تلك التي توجد فيها مكونات غير عادية. أدناه وصفة مع الفاصوليا. الطبق النهائي تبين غير عادي ، ولكن لذيذ جدا.

المكونات:

  • طماطم طازجة - 3 كجم ؛
  • جزر - 1 كجم ؛
  • الفلفل البلغاري - 5-7 قطع.
  • فاصوليا - 500 غرام ؛
  • البصل - 2-3 قطع.
  • سكر - 150 غرام ؛
  • الملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.

إعداد

  1. قبل ساعات قليلة من طهو اللبن تحتاج إلى نقع الفول. يمكنك تركها في الماء ليلا لبدء الطهي في الصباح.
  2. تغسل الفاصوليا المنقوعة وتغلى حتى تنضج.
  3. يتم غسل الطماطم والجزر والفلفل وتنظيفها. يتم تقطيع الجزر إلى قش ، طماطم صغيرة قدر الإمكان (يمكنك القتل باستخدام خلاط) ، والفلفل حسب رغبتك.
  4. توضع شرائح الخضار في وعاء وتوضع على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  5. بعد انقضاء الوقت ، يضاف البصل المفروم إلى الكتلة الكلية ، ويتم طهي اللبن لمدة 10 دقائق أخرى.
  6. الآن يبقى أن نضيف إلى إجمالي كتلة الفول المسلوق والملح والسكر ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الطبق النهائي يمكن وضعها في الجرار ونشمر. فقط من الضروري ترتيبها حصريًا في حاويات معقمة. كما يتم غليان الأغطية مسبقًا أو تعقيمها.

وصفة لتشو حادة لفصل الشتاء

صورة ليشو الحادة لفصل الشتاء

بالنسبة لأولئك الذين يحبون المقبلات الساخنة ، هناك خيار ليتشو ساخن لفصل الشتاء. على الرغم من بساطة الوصفة ، إلا أن الطبق كان لذيذًا وغير عادي.

المكونات:

  • فلفل حلو - 1.5 كجم
  • الفلفل الحار الطازج - 2 قطعة.
  • طماطم - 1 كجم ؛
  • بصل (يفضل أن يكون حاد) - 500 جم ؛
  • جزر - 250 غرام ؛
  • الثوم - 3 أسنان كبيرة ؛
  • حبيبات السكر - 100 غرام ؛
  • الزيوت النباتية - 50 غرام ؛
  • الخل 9 ٪ - 35 مل.
  • ورقة الخليج - 3 قطع.
  • الملح - حسب الرغبة.

إعداد

  1. الطماطم هي الأرض إلى اتساق هريس بأي طريقة مريحة. يمكنك استخدام الخلاط ، مفرمة اللحم ، المبشارة.
  2. يتم إزالة الفلفل من البذور ، ذيولها ومقطعة إلى شرائح أو بأي طريقة أخرى - كما تريد.
  3. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
  4. الجزر مقشر ومقطع إلى شرائح.
  5. يجب أيضًا قطع الفلفل الحار حارًا إلى شرائح رقيقة. إذا تمت إزالة البذور ، فسيكون الطعم حارًا جدًا ، وإذا غادر ، فمن المحتمل أن يحترق.
  6. تُسكب صلصة الطماطم في قدر كبيرة ، ويوضع الخليط في الغليان.
  7. تتم الآن إضافة الجزر إلى الطماطم ، ويتم طهي الخليط لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
  8. عندما ينضج الجزر ، يجب إضافة البصل إليه ، وبعد 7 دقائق - الملح والسكر والزيت النباتي ، وكذلك الفلفل البلغاري.
  9. بعد 20 دقيقة ، عندما تنعم الفلفل البلغاري ، يمكنك صب الثوم المطحون وأوراق الغار والفلفل الحار.
  10. في النهاية ، يُسكب الخل في ليشو ، ويُسكب الطبق على مرطبانات معقمة. يتم لف كل جرة وتحول رأسا على عقب. وتغطي جميع المحافظة بسجادة سميكة. في غضون 24 ساعة ، يجب أن يبرد ، وبعد ذلك يتم نقله إلى فراغات شتوية أخرى.

كما ترون ، يعد ليشو مع الجزر طبقًا لذيذًا للغاية وسهل التحضير. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة منفصلة أو لاستكمال الطبق الجانبي. غالبًا ما يتم تناوله ببساطة مع الخبز أو استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الدورات الأولى والثانية.

شاهد الفيديو: شوربة الجزر بالكريمة مع الشيف ابوصيام (ديسمبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send